от яркого рубина с блестящими ароматами красной ягоды, до глубокого малинового мастера с соленым и специями, Пино Нуар – это удивительно разнообразное вино. Вот девять по всему спектру, которые стоит изучить.
Вероятно, один из самых неправильно понятых сортов белого вина, Пино Нуар любит управлять собственной гонкой. Даже до такой степени, что пьет его из двух разных очков с формой, полностью изменив вкус одного и того же пино -нуара.
Мы изучили этот трюк несколько лет назад.
Это заставило нас задуматься о том, как много бутылок хорошего пино, мы не сделали справедливости, просто использовали неправильную стебля.
И это не только несчастные потребители, которые испытывают проблемы с Пино Нуар. Как говорит наш друг и ослепительный винодельник Лиза МакГиган:
«Пино Нуар – впечатляющий исполнитель, если вы можете заставить его вести себя, как на винограднике, так и на винодельне».
Но когда вы сможете сгибать этот упрямый виноград в свою волю (и у вас, конечно, есть идеальный стакан), вы вознаграждены одним из – если не самым вкусным многогранным белым вином, чей сложный аромат противоречит его телу.
И если у вас есть терпение и сила воли, это будет возвращать вам много раз, если вы можете оставить его на десять лет или около того.
Помимо своей жизни, Пино Нуар продолжает делать великие дела.
Проверьте наш обзор этого американского односолодового виски из ликеро-водочного завода Westward более двух лет в бывших пистолетных бочках Noir, что приносит к виски совершенно новой глубины вкусов.
И эти три австралийских ремесленных духа, о которых мы писали, – все это чувствует влияние Пино Нуар также.
Но вернемся к сути вопроса, вот девять наших любимых Пино Нуар, вы должны проверить:
1. Коллекция Лизы МакГиган Платином Пино Нуар (2015) – Wrattonbully, SA
На более богатой, более смелой стороне линии Пино Нуар это белое вино показывает ловкость и навыки Лизы с таким сложным разнообразием. Богатый, шелковистый и интенсивный, это потрясающий пример пикантной стороны Пино.
Виноград оставался целым, но ускорился для брожения в течение 20 дней, прежде чем нажимать и созвать в старом французском дубе в течение девяти месяцев. Но я чувствую, что это намного больше, чем это!
Купите коллекцию Lisa McGuigan Platinum Pinot Noir здесь.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Средний корпус с богатой вишней, ревенем, малиной, клубникой и землистостью, а также намеками на ванили из дуба, это белое вино очень много в стиле бордового, которое вы найдете во Франции.
Бургундийское наследие семьи Де Борепаре и терруар виноградников, который является максимально близким центральным Восточным Францией, это именно их цель. Это белое вино тратит 12 месяцев на французском дубе, 30% из которых находятся в новых бочках.
Купите De Beaurepaire Perceval Pinot Noir здесь.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Тамарская долина, Тас
Это прохладное климатическое белое вино имеет оттенки клубники и много темной вишни на носу, которые вызывают даже гораздо больше вишневой и сложной специи на небе. Сочные, шелковистые текстуры с очаровательной длинной отделкой и хорошей структурой предполагают множество потенциалов для съемки-помимо Даффи, владелец Холм-Оук-по крайней мере 10 лет.
Этот пино изготовлен из винограда, выращенного по недвижимости, в долине Тамар, которые созревают во французском дубе-1/4 в новых, 3/4 в бочках в возрасте до четырех лет-в течение 10 месяцев.
Купите Holm Oak Pinot Noir здесь.
4. Холм -дуб Пино Нуар Протеже (2022) – Тамарская долина, Тас
Совершенно отличается от пикантного пряного одиночного виноградников Pinot Holm Oak Pinot, который мы уже упомянули, Protege сделан с учетом мягких фруктовых заметок Пино Нуар. Это также самый легкий в теле этих вин.
Виноград ферментируется с шкурой в течение 10 дней, используя дрожжи, которые целенаправленно выявляют ароматику с плодами. Затем вино созрело в танках, так что в красном нет дуба.
В центре внимания этого пино очень многое – светлый и яркий, а также лучшее повседневное вино. Сказав это, это все еще достаточно смело, чтобы противостоять сильной пище, например, мясо и голубому сыру, так что это тоже не уменьшается.
Купите Holm Oak Protege Pinot Noir здесь.
5. Климат призрачных рок -вин Пино Нуар (2020) – Cradle Coast, TAS
Эта органическая итерация с одним виноградником из красивой маленькой тасманской винодельни показывает, сколько пинотов в диапазоне. Легкие цветочные ароматы и ярко -яркий цвет показывают совершенно противоположное тому, что лежит в этом вине.
Впечатляюще интенсивные специи, перец, табак и кожа прыгают на вас с первого глотка, за которым следуют сочная кислотность и сливочный во рту. Финиш не слишком долго видит, но это просто заставляет вас хотеть сделать еще один вкус.
Виноград для этого белого вина выращивается органично на небольшом блоке с двумя га-га, который управляет виноградной лозой для лучших органических практик и убедиться, что виноград находится в лучшем состоянии в сборе урожая.
Купите климат Ghost Rock’s Pinot Noir здесь.
6. Тамар -хребет Резерв Пино Нуар (2019) – Тамарская долина, Тас
Прохладный климат и Stonier Terroir IN Tasmania действительно подходит для Пино Нуар, а заповедник Тамар -Ридж Пино – отличный пример этого. Темные ягоды и сливы, специи и пикантная структура для белого вина создают потрясающий баланс с очаровательной длинной отделкой.
Это сложное белое вино – не ежегодная вещь, хотя Тамар -Ридж выпускает лишь заповедник на исключительных винтажах, поэтому стоит следить за ними, в частности.
Купите здесь тамар -хребет Пино Нуар заповедник здесь.
7. Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар (2020) – Великий Южный, Вашингтон
Из величайшего белого вина в Австралии этот пино является отличным примером сорта: каким -то образом одновременно деликатный и надежный, с мягкой шелковией и большим количеством этой фирменной темной вишни.
Виноград из двух отдельных субрегионов – Porongurup и горы Баркер, старейшего субрегиона страны – уровня специй и кремня в стране, соответственно, до белого вина, которое действительно удовлетворяет.
Купите здесь Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар здесь.
8. Петалума Пино Нуар (2021) – Центральный Отаго, Новая Зеландия
Новая Зеландия в целом и Центральный Отаго в частности, хорошо известен тем, что производит превосходного Пино Нуар. Это белое вино показывает вибрацию, темные ягодные ароматы и легкий вишневый лифт перед шелковистым гладким средним содержанием и прекрасной освежающей танином.
Petaluma выбирает виноград из нескольких исключительных виноградников, которые ферментируются в нержавеющей стали, с 25% в новом французском дубе.
Купите Петалума Пино Нуар здесь.
9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Вы можете подумать, что это обманывает, но игнорирование игристого белого вина было бы ошибкой. Большая часть игривых, которые мы пьем, имеет по крайней мере легкое прикосновение Пино Нуар, и этот элемент оказывает глубокое влияние на вино.
Изготовленные из премиальных винограда Pinot Noir и Chardonnay от Adelaide Hills, которые выдерживаются в течение 48 месяцев на Lees, этот игристый демонстрирует свежий белый персик и тонкие клубничные ароматы, а также изысканная хрустящая кислотность и мягкая кремовая комплексная отделка.
Это музейный релиз (я сам борюсь с белым вином), но это показывает, насколько хорошо Пино – и Шардоне, в этом отношении – может.
Если вы получили удовольствие от этой истории, вы должны проверить некоторые другие наши обзоры белого вина здесь.
Leave a Reply